Ezek a sütőpapírok…
„A legbonyolultabb dolgoknak van arra esélye, hogy a legjobb legyen!”
Ezúttal egy újabb videót szeretnék mindenki figyelmébe ajánlani, amely Náray Tamás egy új, eddig ismeretlen oldalát mutatja be. Ez pedig a sütemények készítése. Náray Tamás a Zarah trilógiában szereplő süteményeket megsütötte illetve receptgyűjteményben ez kiadásra került.
Zarah-trilógia
Náray Tamás regénye egy történelmi korszakokon, generációkon és országhatárokon átívelő, mozgalmas családtörténet, ami egy kivételes asszony sorsán keresztül mesél a huszadik századról, szerelemről, árulásról, sikerekről, kudarcokról és a boldogság áráról, amelyet így vagy úgy, de mindenkinek meg kell fizetnie.
(https://www.konyvtunder.hu/konyv)
„Ennek a könyvnek az előkészítésével, ami nagyjából háromszor annyi időt vett igénybe, mint a francia és a spanyol, a receptkönyv receptjei számtalan forrásból származnak…s mire az előkészítési fázis végére értünk és elkezdtük a konyhába megsütni ezeket a süteményeket, … azt állapítottuk meg, hogy a tudásunk, most egy szintet lépett.” – fogalmazott Náray Tamás.
Ismételten nagyon érdekes volt Náray Tamást ebben a videóban hallgatni. Vukov Péterhez tudnám hasonlítani, aki egy ideig természetjáró egyesületi vezetőm és túravezetőm volt. Imádtam vele túrákra menni. Bármerre mentünk, szinte minden fáról, bokorról eszébe jutott egy történet. Mindig gyorsítanom kellett az átlagos tempómon, hogy a közelében lehessek és hallhassam ezeket a meséket.
„Az életben a legfontosabb az illúzió!”
Ezt a videót végigkövetve, hasonló az érzésem. Náray Tamás nem egyszerűen süti a süteményt, hanem közben mesél, elvarázsolja a hallgatóságot, nem arra törekszik, hogy megmutassa milyen komfortosan mozog a konyhában, hogy ő még ezt is tudja , hanem ízlésesen, kellő intelligenciával és főleg humorral, elvisz bennünket a sütemények, az ízek világába.
Zarah Winter kedvenc süteményreceptjei
Bajor fatörzs
„Aki bajor fatörzset akar készíteni, azt tanácsolom, hogy az készüljön föl. Tehát, jó előre végig kell gondolni a hozzávalókat és jó előre végig kell gondolni, hogy … erre több órára van szükség.”
(Náray Tamás)
A Bajor fatörzs jellegzetes német sütemény.
A sütemény lényege, 3 piskótaroládot készítünk, melyekbe 3-féle tölteléket ( csokoládé, vaníliakrém és karamellkrém) teszünk, majd föltekerjük a tésztát rolád formába.
A sütemény részletei, a teljesség igénye nélkül, inkább csak afféle kedvcsinálásnak sorolom fel, a hozzávalókat.
Piskótatészta:
4 db tojás, 80 gr kristálycukor, 80 gr. búzaliszt – max1-1,5cm vastagságúra megsütjük. 175 fokon,
Körülbelül 10-12 perc,
Mivel 3 roládot kell megtöltenünk, 3 –szor megismételjük, hogy 3 tésztát kapjunk.
Amikor a piskótatészta megsült, azonnal nedves ruhába tekerjük, mert ha kihűl, már csak törik.
Karamellkrém:
100gr. kristálycukor,2 dl langyos tejszín, 1dl langyos vízben elkevert 30 gr. keményítő, 2 db kiáztatott zselatinlap.
A krém kikeverésénél 120 gr. szobahőméréskletű vajjal fölhabosítjuk, mely azáltal aranyszínűvé válik.
Csokoládé fondant:
200 gr. tejföl,180 gr. kristálycukor, 60 gr. natúr kakaópor, 100 gr. vaj, a végén 1 evőkanál vaniliaaroma.
Vaníliakrém:
4 tojás sárgája,40 gr. kristálycukor, 1 evőkanál vaníliaaroma, 100 ml tej, 300 gr tejszín, hozzáadunk 100 ml tej és 20 gr. kukorica keményítő és sűrűre főzzük.
Bizonyára sokan vagyunk, akik sütöttünk már hasonló süteményt, na talán nem pontosan ilyet, de a videó önmagában is megállja a helyét. Érdemes megnézni!
Kasza-Tóth Csilla
írta: Csilla Kasza-Tóth
Kasza-Tóth Csilla vagyok, a Tulhatvanon.hu oldal szerkesztője
Kapcsolódó cikkek
Menü
Keresés
Kategória
Címkefelhő
ABBA Adamis Anna anyák napja Apostol Ausztria barátság blog falunap film fotó fotózás főzés Grado humor karácsony kutya környezet magaságyás mese mosoly musical NYAD nyugdíjas nyugdíjasok nóta Olaszország Opera operett Pavarotti Puskas repülés Rudolf SIX musical Szlovénia számok színdarab színház sütés télapó utazás vakcina Várak zene önfejlesztés öregség
